Fermentação Natural, Glúten e Sorgo - Pão Sem Glúten Pode Ser Gostoso?
Vídeo de avaliação da Disciplina de Filmagem nas Áreas Científicas e Educacionais (EaD) produzido pela aluna e mestre Carolina Bueno, do Programa de Pós-Graduação em Ciências e Tecnologia de Alimentos, UFRGS. Nesse vídeo, a Carolina fala sobre a fermentação natural na panificação, pães sem glúten e a farinha de sorgo. Assuntos que compõe seu projeto de mestrado.
Roteiro, Filmagem, Edição: Carolina Bueno